Tour ed esperienze

Cristiano Tour ed esperienze

Chef a domicilio

Cristiano Tour ed esperienze

Perchè uno chef a domicilio:

Perchè un cuoco solo per te prepara i tuoi piatti preferiti
Sceglie gli ingredienti migliori e te li porta a casa
Hai modo di osservare mentre cucina ma anche di chiedere e partecipare
Puoi vivere un'esperienza culinaria a tutto tondo
Rendere un evento unico e speciale
Il tutto nel calore e nella comodità della tua casa.

In cosa consiste:

Il servizio comprende: spesa - preparazione – servizio (offerto anche in lingua inglese) - riordino cucina
Degustazione di antipasti a finger food – un primo piatto un secondo piatto - dessert - acqua - pane fatto in casa caffè e infusi
Possibilità di personalizzare il menù, come portate e come piatti
Il menù viene creato insieme al cliente che può scegliere tra varie proposte.

A chi è rivolto:

case private e case vacanza/residences/ville zona Lago di Garda / Provincia di Verona
eventi privati

Requisiti:

Spazio necessario per cucinare e e per il pranzo/cena

Disponibilità: su richiesta, almeno 5 giorni prima della data desiderata

Minimo - massimo persone: 2 -12 (contattaci per soluzioni personalizzate)

Durata: circa 7/8 ore

Costo del servizio (a persona)

2-4 persone: € 96
5-8 persone: € 76
9-12 persone: € 66

Escluso il costo della spesa

Proposte Piatti
ANTIPASTI DI MARE carpaccio di branzino, con agrumi e tartare di avocado salmone marinato con misticanza ,uova di quaglia e salsa allo yogurt capesante in crosta di CornFlakes su purea di zucchine coda di gamberi scottati con speck e vaniglia su spuma di patate trancetto di tonno rosso con sesamo nero e spuma al mango scartosso di calamari fritti e verdura in tempura con maionese allo zenzero polipo scottato con olive taggiasche pomodorini confit su crema di piselli pizza fatta in casa con burrata pomodorini confit e alici del mar cantabrico ANTIPASTI DI TERRA tartare di manzo con Parmigiano Reggiano,olive taggiasche e cialda croccante di polenta spiedino di manzo marinato al curry e arancia su caviale di melanzana carpaccio di vitello con misticanza, scaglie di pecorino e salsa cipriani uovo cotto dolcemente con spuma di patate viola burrata con datterini confit e taralli zucchine grigliate con bavarese al pomodoro perle di melone con prosciutto di parma pizzelle fritte con pomodoro fresco mozzarella e origano tortino di scarola con salsa ai peperoni PRIMI DI MARE risotto al nero di seppia con ragù di calamari risotto agli agrumi con tartare di gamberi rossi e bottarga spaghetti fatti in casa con ragu' di cozze su crema di patate allo zafferano paccheri con pomodori datterino, tonno fresco,melanzane e mentuccia maccheroncini fatti in casa con ragù di gamberi, pomodorini e granella di pistacchi tagliatelle fatte in casa con salsa ai frutti di mare con salsa al basilico PRIMI DI TERRA risotto allo zafferano, tastasal e formaggio ubriaco maccheroncini fatti in casa alla bologne con ricotta affumicata bucatini fatti in casa all amatriciana Spaghetti fatti in casa al pomodoro fresco su salsa al basilico gnocchi di patate fatti in casa alla sorrentina(pomodoro fresco e mozzarella di bufala) pennette alla norma linguine al pesto con fagiolini e patate SECONDI DI MARE turbante di orata su petali di cipolla rossa, emulsione alle alici e patate schiacciate branzino in crosta di sale con verdure di stagine esalsa allo spumante filetto di rombo su pappa al pomodoro e intingolo di latte di mandorle trancio di salmone cotto dolcemente con salsa ai ribes e verdure tornite coda di rospo profumata al timo con patate arrosto e guazzetto alla mediterranea SECONDI DI TERRA filetto di manzo con salsa al vino rosso su patate schiacciate al rosmarino tagliata di vitello in crosta di pistacchi e ratatuille di verdura suprema di pollo farcita con crema di formaggio fresco e mandorle patate novelle e verdure tornite carrè d'agnello alla provenzale con patate alla senape e verdure di stagione petto d'anatra al balsamico con indivia brasata all'arancia e timballo di riso rosso maialino da latte marinato al caffè con patate al forno e peperoni arrostiti DESSERT babà al rum con insalata di frutta e amarene sciroppate cremoso al cioccolato con gelato al pistacchio zuppetta ai frutti di bosco con gelato al fior di latte e croccante al sesamo tiramisù tortino al cioccolato con salsa vaniglia crostata alle nocciole con marmellata di mirtilli

Proposte Piatti

ANTIPASTI DI MARE

carpaccio di branzino, con agrumi e tartare di avocado
salmone marinato con misticanza ,uova di quaglia e salsa allo yogurt
capesante in crosta di CornFlakes su purea di zucchine
coda di gamberi scottati con speck e vaniglia su spuma di patate
trancetto di tonno rosso con sesamo nero e spuma al mango
scartosso di calamari fritti e verdura in tempura con maionese allo zenzero
polipo scottato con olive taggiasche pomodorini confit su crema di piselli
pizza fatta in casa con burrata pomodorini confit e alici del mar cantabrico

ANTIPASTI DI TERRA

tartare di manzo con Parmigiano Reggiano,olive taggiasche e cialda croccante di polenta
spiedino di manzo marinato al curry e arancia su caviale di melanzana
carpaccio di vitello con misticanza, scaglie di pecorino e salsa cipriani
uovo cotto dolcemente con spuma di patate viola
burrata con datterini confit e taralli
zucchine grigliate con bavarese al pomodoro
perle di melone con prosciutto di parma
pizzelle fritte con pomodoro fresco mozzarella e origano
tortino di scarola con salsa ai peperoni

PRIMI DI MARE

risotto al nero di seppia con ragù di calamari
risotto agli agrumi con tartare di gamberi rossi e bottarga
spaghetti fatti in casa con ragu' di cozze su crema di patate allo zafferano
paccheri con pomodori datterino, tonno fresco,melanzane e mentuccia
maccheroncini fatti in casa con ragù di gamberi, pomodorini e granella di pistacchi
tagliatelle fatte in casa con salsa ai frutti di mare con salsa al basilico

PRIMI DI TERRA

risotto allo zafferano, tastasal e formaggio ubriaco
maccheroncini fatti in casa alla bologne con ricotta affumicata
bucatini fatti in casa all amatriciana
Spaghetti fatti in casa al pomodoro fresco su salsa al basilico
gnocchi di patate fatti in casa alla sorrentina(pomodoro fresco e mozzarella di bufala)
pennette alla norma
linguine al pesto con fagiolini e patate

SECONDI DI MARE

turbante di orata su petali di cipolla rossa, emulsione alle alici e patate schiacciate
branzino in crosta di sale con verdure di stagine esalsa allo spumante
filetto di rombo su pappa al pomodoro e intingolo di latte di mandorle
trancio di salmone cotto dolcemente con salsa ai ribes e verdure tornite
coda di rospo profumata al timo con patate arrosto e guazzetto alla mediterranea

SECONDI DI TERRA

filetto di manzo con salsa al vino rosso su patate schiacciate al rosmarino
tagliata di vitello in crosta di pistacchi e ratatuille di verdura
suprema di pollo farcita con crema di formaggio fresco e mandorle patate novelle e verdure tornite
carrè d'agnello alla provenzale con patate alla senape e verdure di stagione
petto d'anatra al balsamico con indivia brasata all'arancia e timballo di riso rosso
maialino da latte marinato al caffè con patate al forno e peperoni arrostiti

DESSERT

babà al rum con insalata di frutta e amarene sciroppate
cremoso al cioccolato con gelato al pistacchio
zuppetta ai frutti di bosco con gelato al fior di latte e croccante al sesamo
tiramisù
tortino al cioccolato con salsa vaniglia
crostata alle nocciole con marmellata di mirtilli

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Prima di prenotare consulta le NOTE E RACCOMANDAZIONI;

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